Ingredienti per 6 dolcetti:
180 g di purea di zucca • 150 g di farina 00 • 110 g di zucchero di canna chiaro • 65 ml di
latte • 50 g di burro a temperatura ambiente • 1 uovo • 1 cucchiaino di lievito per dolci • ½
cucchiaino di cannella • Un pizzico di sale.
Prepara la purea di zucca frullando la zucca cotta in forno a 180° C per 25 minuti.
Lavora in una ciotola il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste
elettriche. Aggiungi l’uovo e mescola fino ad ottenere un composto chiaro.
Unisci la purea di zucca e mescola con una spatola. Versa il latte a temperatura
ambiente e aggiungi un pizzico di cannella, la farina e il lievito setacciati ed
infine un pizzico di sale. Mescola con la spatola. Versa l’impasto nelle cavità
dello stampo. Cuoci in forno statico a 180° C per 20 minuti. Lascia raffreddare
le tortine prima di sformarle. Decorale con dello Zucchero Glitterato e le
Decorazioni di Zucchero pronte all’uso o rivestile con la Pasta di Zucchero
arancione